第12章 盐场急讯

边，探头看了看，又伸手沾了点缸壁上的水汽感受了一下温度，脸色立刻变得严肃起来，对高瑞急声道：“三少爷，深夜露重，这卤水温度太低，沉淀速度慢，这样下去可不行。得用文火给这卤水煨着加热，促进杂质沉淀才行啊！”

高瑞闻言，眼中闪过一丝赞赏，立刻点头道：“王师傅所言极是！事不宜迟，这控火的事情，就劳烦王师傅了。”

“好嘞！三少爷放心！”

王师傅应了一声，不再多话，立刻蹲下身子。

“呼——”

王师傅轻轻吹了几口气，火苗缓缓升起，很快便将细柴引燃。

他没有立刻添加大块的木柴，而是小心翼翼地控制着火势，确保火焰不会过旺，只保持着一股稳定而温和的微火。

高瑞则趁着这个间隙，再次走到那些瓶瓶罐罐前，拿起装着生石灰的袋子，又取来一杆小巧的戥子秤，神情专注，一丝不苟地开始称量所需的生石灰粉末。

他必须精确控制用量，既要保证沉淀效果，又要避免盐味发苦的问题。

一切准备就绪，高瑞端着称量好的生石灰，来到卤水边。

王师傅那边，炉灶中的文火已经稳定下来，开始缓缓地烘烤着卤水缸的缸壁，将热量传递给里面的卤水。

高瑞深吸一口气，屏息凝神，将手中适量的生石灰粉末，一点一点，极为缓慢而均匀地撒入卤水之中。

他的眼睛，一瞬不瞬地紧紧盯着缸内卤水的变化，同时用耳朵仔细倾听着灶膛里火焰燃烧的声音，随时准备提醒王师傅调整火候。

他要确保这微火能够均匀地给卤水加热，与新加入的生石灰协同作用，将那些恼人的杂质，尽快地、彻底地沉淀下去。

在经验丰富的王师傅对火候的精准把控，以及高瑞对生石灰用量的精确控制和细致操作下，这双重作用下，卤水缸中的沉淀反应，逐渐恢复了正常的速度。

高瑞和王师傅两人，一个聚精会神地观察着卤水变化，一个小心翼翼地控制着灶膛内的火候，配合得天衣无缝。

实验，也在有条不紊地推进着……

盐灶内文火舔舐着缸壁，发出细微的噼啪声，与缸内卤水重新加速沉淀的微响交织。

高瑞与王师傅全神贯注，一个紧盯变化，一个掌控火候，配合无间。

就在这万籁俱寂，唯有实验在无声推进的紧要关头——

“踏踏踏！踏踏踏——！”

一阵急促无比、仿

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