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分80克左右,混入红色苋菜汁。
少量分次。边搅合边放。然后分成10个均匀的剂子。
枣泥加入熟的核桃仁碎,揉均匀后,成长条状,分成20克左右大小的一个个馅料芯。
将余下的白色玫瑰糯米粉分成10个剂子。
将之前粉色的剂子按1:1的形式,叠放在一处,压扁。
形成中间粉色,四边白色的圆形饼胚。
包入枣泥馅,收口。将粉色部分,位于顶部。
桌上撒些米粉,防粘。
将之一个个放入荷花模具中,压出花纹,这样,上层有荷花图案的地方粉色,下面则是白色,形成双色糕饼。
上锅,盖纱布隔水蒸15分钟左右,即成!!
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