第126章 送药喵和凉拌菜

木耳则更好，还能增加口感）。

将这些放进大碗里，加入些洗净的香菜（香菜一定要洗净不然会有虫卵哟）。

调个料汁：蒜末（适量），洋葱（1-2个），白芝麻少许，辣椒碎适量。淋上一勺热油，激发香味。

然后，在这基础上，再加上酱油(生抽)约3-4勺，醋（2-3小勺），白糖（1-2勺），盐适量。

若有其他调味产品如：耗油，烧烤酱什么的，都可以。）最后加些凉白开，搅匀。

将两者混合，搅拌均匀。哇哇哇！开胃解腻！！

番薯薄饼：

番薯洗净去皮上锅蒸熟。面粉普通的即可放入大碗中。

一般按300克左右面粉比80-100克左右沸水和70-80左右冷水，来揉面，也可加入牛奶增加面团的香味。

将面团揉成面团后，静置一会儿。

蒸好的番薯，取出，压成泥状（可适当增加：少许白糖，猪油，这样陷的口感也会更好），

一般将其分成乒乓球大小即可，揉成圆球状。

面团静置15-20分钟后，即可取出，再揉一下，让面团变得更加光滑，松软。

然后可以按大约30克左右的量，分成一个个剂子。

将其一个个都擀成圆形，之前制做好的番薯圆球放在中心，然后包裹住，再继续将其压扁，擀成饼状，

锅内淋一些油，开小火，将饼放在上面，等底部这面微变色后，就可以转面，继续煎制。

一般两面金黄，有了香味就可以出锅了。

葱油手撕鸡：

鸡腿冷水下锅，加常规葱姜酒，去腥。

水滚起，去浮沫，大约煮12分钟左右，捞起入冰水中2分钟左右。

再放入滚水着煮烫5分钟捞出，再入冰水。一般如此操作3-4次即可。

这样肉质更加鲜嫩，汁水会被很好的保留在肉中。

小葱，洋葱，香菜，切片切段，入油锅小火，煎至出味。

之前有做过葱油，此处方式区别不大。

调料汁：葱花，蒜末，姜末，淋入热的葱油。再加入酱油（生抽2-3勺），少许盐，白糖。

（若有其他调味产品如：耗油，烧烤酱，排骨酱什么的，都可以添加。）

最后将鸡腿，撕成条状，淋上酱汁，翻拌均匀，即可！！

南宫景明，在惊讶中，将所有菜尝了尝。

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