第11章 猪肉开启新的美食之路

条大大的猪后腿，然后是一筐各色蔬菜和大米。

秦母传话说，这几天让秦小榆闭门思过，把送来的这些都做成菜品送过去，才能抵消之前欺骗她的事。同时，秦母还贴心的留了松柏，松竹二个下人帮忙，

所以，从今天起，秦小榆就要干一场了。有二人帮忙，干活也轻松些，

首先，先处理这些猪板油。

洗干净猪板油，切成小块，倒进锅里。

松柏松竹二个帮忙。

灶台留小火，开始翻炒。

秦小榆不停翻炒着。让松柏，松竹二人在旁边观摩。

等板油内部水份干了，就开始慢慢出猪油了。

“你们二人记住，此时，灶台里的火必须注意，一定要小！慢慢熬。”

“是，三小姐。”松柏，松竹回应着。

很快，猪油就出来了。

（其实也可以放点清水来熬猪油的，看个人的习惯了。）

用一块大纱布，垫在陶罐上方，把猪油一勺一勺舀进去。

经过过滤，猪油更加干净。不会有什么杂质。

锅里留下来的油渣，也是好东西，炒菜也很香哟。

秦小榆把油渣另外装在大碗里放开。

过了些时间，猪油自然凝固就变成雪白雪白的颜色。

非常漂亮。

“这炼好的猪油，尽量放置在阴凉的环境下，保存时间非常长，放个一年也不会坏的。”

“是的，三小姐“

秦小榆也就操作了一次，余下的就留给松柏，松竹二个自己操作。

这次拿过来的猪板油，炼了九罐猪油。

秦小榆自己留了二罐，一罐自己用，一罐到时给叶世遥。

余下的，会和今天的菜色一并送去秦家。

快中午了，今天是吃米饭。

福庆已经差不多快煮好了。

但菜，还没有着落。

这不，都等着三小姐给做好吃的了。

她看着送来的菜，里面居然找到了洋葱！她心里有了打算。

节省时间，今天中午就来个“洋葱猪肉盖浇饭！”

挑选了猪五花，洋葱，姜，蒜，黄酒，白糖，胡椒粉。（其实这个时代，白糖，胡椒粉之类在普通人家是根本看不到的。秦母有酒楼，自然很多食材和调料都有），

先捣蒜泥和姜泥，

再调汁：清水里加入酱油，黄酒，点些

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