第13章 石磨低吟

白豆腐，切面平整如冻蜡。王奶奶的豆腐却泛着淡淡的黄，刀尖一碰便颤巍巍渗出乳清，像是会流泪。夏琳将两种豆腐浸入清水，工业豆腐如泡沫板浮起，而老豆腐沉底时激起的涟漪，竟拼出合作社时期豆腐坊的木匾纹样。

九旬的李爷舀了勺豆花入口，忽然老泪纵横：“六五年发大水，全村靠这豆腥味撑了七天七夜……”话音未落，豆腐坊的展台突然塌陷——铁架被陈立秋改装成暗格，露出底层发霉的豆渣和荧光添加剂。

第五幕：磨盘在线

签约仪式在老石磨旁举行。周晓宁展开靛蓝布面的《豆腐经》，陈立秋将废铁皮熔成磨刀。当豆腐坊老板签下“禁用化学凝固剂”承诺书，王奶奶突然掀开草帘——修补好的石磨缝隙里，新生的豆苗正蜷成如意结，根须缠着1965年的老豆种。 最后一滴卤水坠入豆浆时，磨盘突然嗡鸣，豆汁顺着裂缝回流，在青石板上凝成“清白”二字。沈芳炸了盘豆腐丸子，香气漫过现代店铺的排风扇，像在煎一锅未凉的手作岁月。

新收的豆子在竹匾里打滚，磨齿的裂痕被豆汁填成银线。周晓宁知道，当冬雪覆住磨盘时，这些锁在豆腥里的旧光阴会随春风转世。陈立秋把废齿轮熔成风铃，挂在修车铺前叮咚如泉。沈芳的豆腐刀在暮色中轻划，断面晃过西式冷柜的倒影。晨雾漫过石磨，昨夜未扫的豆壳堆里，一只田鼠正捧着豆粒端详，胡须上沾的豆浆还凝着破晓前的月光。

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