第144章 杀年猪！

子出。

野猪连声都没出，四蹄一蹬就没了动静，围观的半大小子们看得目瞪口呆，紧跟着轰然叫好。

猪血放净后，真正的活儿才刚开始。

生产队的老把式赵老蔫儿叼着旱烟袋走过来，他干这行三十年了，经常去各个大队杀猪，手上的老茧比鞋底都厚。

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“树德哥，你歇着，这活交给额。”赵老蔫儿把烟袋锅往鞋底上磕了磕，从腰间抽出一把锃亮的刮刀。

几个壮汉把肥猪抬到门板上，赵老蔫儿在猪后蹄上割开个小口，招呼他徒弟铁柱：“来，吹气！”

铁柱是生产队出了名的‘气蛤蟆’，他鼓起腮帮子对着猪蹄切口‘呼哧呼哧’猛吹。

猪皮渐渐鼓胀起来，像个打满气的皮球。

王秀英赶紧用麻绳扎紧切口，几个孩子看得直拍手：“鼓了！鼓了！哈哈哈……”

这边刚忙活完，那边几个妇女已经提着滚烫的开水过来了。

赵老蔫儿试了试水温，抄起葫芦瓢往猪身上浇。

烫猪可是个精细活，他一边浇一边念叨：“水要烫得吱吱响，但不能起泡，这火候啊...可得拿捏准了！”

褪毛的场面最热闹。

七八个汉子拿着刮刀围成一圈，赵老蔫儿打头阵，刮刀所过之处，黑毛纷纷脱落，露出粉白的猪皮。

小孩子们在边上捡猪鬃，这玩意儿供销社收，一把能换两块水果糖。

“老蔫儿叔，你这手艺绝了！”刘兆丰看着光溜溜的肥猪直竖大拇指。

赵老蔫儿嘿嘿一笑，露出满口黄牙：“这算啥？六零年那会儿，额一天能给公社宰五头猪。”

说着抄起开膛刀，

从猪脖子到尾巴根‘唰’的一刀到底，内脏‘哗啦’滑进大木盆里。

王二妮带着妇女们立刻围上来分拣下水。

猪心要留着祭祖，大肠小肠得用碱面反复搓洗。

那边赵老蔫儿的徒弟铁柱已经开始卸肉，砍刀在骨节处‘咔嚓’作响，前槽、后鞧、肋排被整齐地码在案板上。最后连猪尾巴都不浪费，这玩意儿穿根红绳挂在门框上，说是能辟邪。

最费劲的是处理野猪。

这畜生皮厚，赵老蔫儿特意换了把加厚的刮刀。

“都让让！”他吆喝一声，让几个汉子轮流上阵，总算把野猪毛褪干净了。

“这野猪肉得用凉水泡一宿。”<

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