第11章 第一个目标：成为川菜大师

那土豆炖牛肉，本想着凭借过往经验轻松搞定，却没料到在火候上失了准头，炖煮的时候一会儿火大了，让土豆险些焦糊，一会儿火小了，牛肉又迟迟不软烂，导致最后出锅时整个菜品的口感大打折扣。

食材搭配的时候，也是凭着感觉随意一凑，全然没考虑到相互间的融合与互补，吃起来自然平淡无奇，毫无出彩之处。

毕竟视频教学里，也没有告诉他“适量”到底是多少？

再说那蒸馒头，程宇想着这还不简单嘛，随便拿了个蒸锅就上手了，压根没去细究蒸锅的特性适不适合蒸馒头。

结果等规定的出锅时间一看，那馒头硬邦邦的，用手捏都费劲，更别说吃了，真如评价里说的，怕是狗见了都得犹豫要不要下嘴咬一咬。

入门级面条就更不想提了，这年头谁还做不出入门级的面条啊。

仔细反思了自身的问题后，程宇知道。

厨艺这事儿，容不得半点侥幸和骄傲，每一道菜、每一个步骤都得用心钻研，脚踏实地去掌握其中的门道。

“要是像美食小说里那样，给我来一个满级厨艺该多好。”

“再不济，来个十年厨艺经验也好啊。”

没有目标去学习厨艺，始终是迈不进大门的。

他本来想的是，一门通，不如门门通。

而且未来他要遇见各种古人，是不同时代，不同地域的古人。

如果人家觉得不好吃，自己岂不是就错失了一个好评？

程宇其实是知道，什么都学，只会害了自己。

但是他觉得没有办法，因为没有更广的厨艺，自己没办法让所有古人都满意，就得不到好评。

没有更多的好评就无法解锁食仙居更多的隐藏功能。

就不能治好自己的病。

在如今生活越来越好的时候，病情如同悬在头顶的达摩克利斯之剑，随时可能落下。

于是就这样全面的练习了五百多个小时后，程宇停住了，因为他发现自己开始不喜欢学厨了。

甚至是有点厌恶。

没有娱乐，只有枯燥的学习，确实让人难受。

想了一晚上后，他想通了。

不再盲目地追求门门通，而是先选择一两个菜系进行深入钻研。

他想到了八大菜系中的川菜。

川菜以麻辣鲜香着称，其独特的调味和丰富的菜品让人回味无穷。

程宇很喜

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