第270章 腐乳肉

好的，毛都已经拔干净了。切成小块冷水下锅煮出血沫，转小火二十分钟后捞出，拿出竹签子在肉皮上扎出密密麻麻的眼，让油脂渗出来的同时方便上色。

把渗出来的油脂擦干净，老抽抹上去上色，等到干了以后下锅，皮朝下煎到变硬，然后快速放到冷水里泡着，让皮呈现出漂亮的褶皱。

拿出大碗，腐乳，生抽，蜂蜜，蚝油再加点味精调成腐乳汁，把完全起皮的肉切成薄片，每一片都沾满料汁，整齐地码放在坛子里，最后铺上一层灵魂梅菜，放到锅上开蒸。

就在妹红全身心的投入制作时，篱笆外，一个身影穿着迷彩服蹲在树上仔细的记录着步骤，连妹红调料汁时候放入调料的多少也记得清清楚楚。

跟着八意永琳这么长时间，虽然不会看病，但徒手就能抓出准确重量药材的技能铃仙还是会的，观察妹红的用量自然也不在话下。

看到妹红把坛子上锅蒸以后就在那写作业，没有其他步骤了，铃仙悄无声息的离开，返回永远亭。

“公主，我回来了。”

“怎么样？菜谱拿到了么。”

“已经全部记下来了，从买肉开始我就一直跟着，顺便还买了和滕原妹红一样的部位。调料什么的也都照着买了一份。”

“没被发现吧。”

听到询问，铃仙尴尬的笑了笑，她又不是公主，妹红小姐对她又没有什么警惕的，都是回迷途竹林，全程顺路，一路有说有笑的，只不过分开的时候她又悄悄回来偷看做菜过程罢了。

“可以了，你去蒸饭吧，今天的菜我来做。我已经完全学会了。”

看完菜谱，辉夜站起身走向厨房，身后铃仙欲言又止，最终还是没说什么，公主做的饭总不至于比师匠的药还难吃，自己可是有抗体的，吃点没问题的。

前面的步骤都很顺利，直到给皮上色的时候，辉夜拿着两瓶黑黑的酱油犯难了，永远亭厨房的调料都是买回来后倒出来放到调料罐里，酱油也不例外，第一次进厨房的辉夜完全分不清两个一样的罐子里，哪个是生抽，哪个是老抽。

“算了，无所谓。生抽混熟了不就是老抽么。”

滴了几滴生抽到肉皮上，辉夜开始抹了起来，等待晾干的时候拿着老抽调出了一碗漆黑的腐乳汁。

带好护目镜，又找了布围住脸，全身上下没有皮肤裸露在外面，辉夜这才开始煎皮。

剩下的步骤都很顺利，最后摆好上锅开蒸，辉夜满意的走出厨房，她还是很有做饭

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