炒好的兔肉连汤汁一起倒入。苏小桃从橱柜深处取出个陶罐,舀出勺暗红色的酱料:“这是用魔域血椒和十八味香料酿的秘酱。”酱料在砂锅中化开,汤汁顿时变成诱人的琥珀色。
灶膛里松柴烧得正旺,砂锅很快“咕嘟咕嘟”冒起气泡。苏小桃撇去浮沫,转小火慢慢煨着。趁着炖肉的工夫,她开始准备其他菜肴。
水缸里养着的活虾被捞出来,苏小桃捏住虾背轻轻一挤,透明的虾肠便从尾部滑出。去壳的虾仁用盐和淀粉抓洗,直到表面泛起光泽。
“爆炒虾仁要快。”她将铁锅烧得通红,倒入少许山茶油。蒜片爆香的瞬间,虾仁“哗啦”滑入锅中,锅铲翻飞间虾仁已变成诱人的粉红色。最后撒上翠绿的葱花,盛入青花瓷盘中。
第三道是时令野菜。晨起新摘的蕨菜嫩芽,在沸水中快速焯过后过凉。石臼里舂碎的松子与芝麻混合,加入少许魔蜂蜜调成酱汁。蕨菜拌上酱汁后堆成小山状,顶上点缀着几粒鲜红的枸杞。
喜欢韧霜请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)韧霜七八小说更新速度全网最快。