第181章 深潭垂钓

甜味，鱼肉嫩得几乎不用咀嚼。

鱼皮煎得恰到好处，保持着脆嫩的口感。

“汤里我加了点白胡椒。”苏小桃给每人盛了一碗。

奶白的汤面上浮着金黄的油星，豆腐吸饱了汤汁，用筷子一夹就溢出鲜美的汁水。

三人安静地享用晚餐，只有筷子偶尔碰触碗盘的轻响。

苏小桃突然想起什么，跑回厨房端出个青瓷碟：“差点忘了这个！”碟中是切成细丝的紫苏叶和嫩黄的姜芽，“配生鱼片吃的。”

林红袖吃了两碗米饭，用最后的鱼汤泡着饭粒吃得干干净净。

苏小桃将碗筷洗干净以后，看着水槽中的鱼:“用来做鱼糕最好吃。”

她将剩下的鱼处理好以后，将鱼肉细细剁成茸，两把菜刀的刀背与砧板碰撞发出“哒哒”声。

“做鱼糕得用最细的鱼茸。”她边说边用刀背反复捶打鱼茸，直到肉质变得绵软粘手。

砧板上的鱼茸渐渐泛起晶莹的光泽，像是裹了层薄薄的胶质。

灶台上的蒸锅开始冒出白气，苏小桃往鱼茸里打入两个新鲜的鸡蛋的蛋清。

蛋清与鱼肉交融时，她用竹筷顺着一个方向快速搅动，混合物渐渐变成雪白的糊状。

“要这样挑起来不掉才算合格。”她举起竹筷，鱼糊拉出细长的丝线却不断裂。

又从橱柜取出个陶罐，舀了勺淀粉撒入碗中，继续搅拌至完全融合。

洗菜盆里的紫苏叶非常的新鲜，苏小桃挑出几片铺在蒸笼底部。

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