第32章 竹筒宴

。”

“包油纸糊泥的目的是延长保存时间，竹子直接埋进地里相对来说容易腐烂，还会有虫子啃咬，这么做就会好很多。”

紧接着林村长站起来，把桌上的一根根竹子分开。姜川还没注意到，其实桌上的竹子是被割开的，刚才只是把分开的那一块盖上了。

林村长招呼道：“小川别愣着，咱们边吃边聊，尝尝咱们响竹村的竹筒菜。”

姜川顺着林村长的手看过去，菜色他都认识。不过既然说了是竹筒菜，那就应该叫“竹筒鸡”“竹筒鱼”“竹筒烧肉”，打头的几个，用姜川老家话说，都是硬菜。

咱们的传统菜式讲究，色香味、形意养。不过现在大多只讲前面三个，就像地风水火只余风水的意思差不多。

姜川先是伸筷子尝了几口，然后就停不下来了。林村长又给姜川满上一杯，就坐下来边吃边讲。

“在古代铁被列为管制物资，并且由官府专营，所以这价格也就不会便宜到哪里去。平原地区的居民还好，但像我们这些交通不便，经济不发达的山区，想用上铁锅就比较难了。”

“就地取材成了当时人们的选择，大家所熟知的竹筒饭也是在这种情况下出现的。”

“不止竹筒饭，那时候炒菜是比较奢望的，除了自己腌咸菜以外，也就煮些东西吃。还好竹子对煮焖之类的比较适合，就慢慢的传开了。”

“以前是把咸菜和大米一起放进竹筒里焖饭，赶上逢年过节还会出去换些腊肉或者到山上打些野味采些山货啥的做一顿，方法都差不多就是用料的差别。”

“现在这种做法成为了特色，菜式经过发展也变的多样化。”林村长的话里带着回忆，言语之间有些许追思。

不管怎么说饭桌上的气氛还是很不错的，本着“撑死人不能占着盆的原则，”姜川甩开腮帮子吃了个肚儿圆，这会正跟林河躺在躺椅上消食。

“林哥，这竹子里有竹虫吗？我想去抓一些。”姜川摸摸小肚子慵懒道。

“抓竹虫干什么？”林河有些不解。

“当然是吃啊！”姜川一幅理所当然的样子。

“你这午饭刚吃完还没消化，就惦记上下一顿了。”

“吃饭乃是人生大事，再说了虫子只能算零嘴不算正餐。”姜川不光会狡辩脸皮还厚。

“你喜欢吃虫子？”

“还行，知了、蝎子、蚂蚱、蟋蟀、黄粉虫啥的我都吃过。”

林河听完有些无语，“好吧

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