从摊煎饼开始当厨神 第320节

这是猪油渣的味儿……”

\n

“猪肉的味儿居然这么好闻？”几人咽了下口水，落在咕咚咕咚直冒泡的油锅上，饶是这几日听多了身边人的介绍，但唯有看到实物才有真正震撼的感觉。

\n

简雨晴捞出炸得金黄酥脆的油渣，顺便丢了颗到嘴里。外头炸得酥脆酥脆的，里面还是融化的状态，咬开的瞬间滚烫的猪油教简雨晴的舌头都颤了颤，瑟缩了下：“呼……”

\n

嘴馋者，终是遭到猪油的报复。

\n

简雨晴吐着舌头，听着看台上传来的笑声，愤愤然地把猪油从锅里沥出，搁在冷水盆里放凉，而后才开始处理旁的食材。

\n

茭白，也是切成骰子丁。

\n

葱白与姜块要切得更细些，放进肉泥里以后教人吃不出它们的存在才好。

\n

等这边简雨晴备菜准备好，恰好差役也匆匆归来，把简雨晴想要的澄粉与水豆粉送到现场。

\n

简雨晴把澄粉倒盆里，直接一勺子滚水下去，再用筷子给澄粉充分搅拌，倒在案板上左右开弓，只需三两下面前便出现了个圆滚滚的面团。

\n

待周遭松散的粉渣消失，面团摸着光滑的时候再往里加上一勺子盆里边角凝固的猪油，继续裹在一起揉搓。

\n

“娘子，虾肉准备好了。”柳娘子把虾泥和整虾分类准备就绪，按着简雨晴的吩咐往里加了盐和胡椒，稍稍搅拌均匀并摔打几下。

\n

虾肉因着是活虾现剥的，所以胶性十足，只摔打三四下就肉眼可见的黏糊起来，瞧着韧劲十足的样子。

\n

柳娘子做完手里的活计，往简雨晴那看去，不过眨眼的功夫便见面团儿已是光滑细腻，软硬适中。\n

', ' ')