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作的女人，红唇微启：“海鲜厨师啊，那应该也会做牛排，让她做一份八分熟的牛排送过来，今晚加班费双倍。”

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“好，我知道了。”

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肖晓挂断电话，轻轻推开椅子起身从前台出去，绕过几颗绿植和座椅，走到长长的主廊上，之后一路小跑到后厨。

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餐厅一共有四层，每层的设计风格和服务功能都不一样，二十五层是咖啡甜点、二十六层是酒吧，二十八层是露台花园区。

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这层是二十七层，主要服务西餐。

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肖晓到达后厨，推开门进去，后厨的灯都还亮着，银色厨具被擦拭的锃亮发光，各种厨具摆放整齐，相比白天的嘈杂混乱，此时此刻显得格外寂静冷然。

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今天周日，凌晨两点就可以下班，但因为一点半就没有客人了，所以大家十几分钟前已经提前换衣服下班，不过按照规定，需要留一位厨师在这里等到两点，万一有客人非要来就餐，也有厨师应急。

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“肖晓姐，有什么事吗？”

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肖晓正扭头四处找人时，左边拐角处忽然走出来一个人，她身上还穿着黑色厨师工衣，手里攥着工作帽，看样子是在准备下班。

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肖晓看到人，迈步到程令颐跟前，不好意思道：“程老师，那个，今天可能得麻烦你加个班了，老板刚才打电话说，让后厨现在做一份八分熟的牛排送过去，您这边方便做吗？”

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程令颐思虑了一下，点头道：“方便做。”

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肖晓没想到她这么好说话，心中的担忧一下松了许多，“那辛苦你今晚加个班，老板说今晚加班费会给你双倍。”

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“嗯。”程令颐把工作帽重新戴上，转身朝食材区走，不过她刚迈开步子，又忽然折回来说：“肖晓姐，老板确定是要八分熟的牛排？”

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肖晓点头：“对，八分熟。”

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“好，我知道了。”

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程令颐没多想，去冷藏室拿了一块西冷牛排出来，剪开包装袋，把牛排推到包装袋最下面，放在水池流水解冻。

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这个解冻方式虽然没有低温解冻好，但比较快速，毕竟老板这么晚点餐，应该也不想等太久，解冻的过程，她又去准备了黄油、黑胡椒、迷迭香、小番茄、大蒜、芦笋和口蘑。

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解冻的差不多，程令颐拿厨房纸把牛排上的水分擦拭干净，之后撒上调料，等锅热油热，开始煎牛排。

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十分钟后，一份八分熟的牛排做好装盘，程令颐洗了洗手，把牛排放在餐盘上端了出去

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