九零之我又穿回来了 第36节

，边上放着9大盆被打乱摆放的菜品，菜盆子底下则是标注着每一个厨师的名字，菜盆的边上放着一大桶米饭，一会谁的盆子里剩下的菜少，那么谁就是最后的赢家。

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厨房里，叶平看了看灶里剩下不多的火苗，往里面放了一根大柴，然后洗干净了手，去泡菜坛子里面捞了几把酸豇豆跟嫩生姜出来。

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然后用刀把泡豇豆跟嫩生姜切成了一厘米左右的小段儿，装了大半盆子，他又将肥瘦相间的猪肉，用大刀剁成了肉沫，切好干辣椒跟一些小青椒，还有花椒粉备用。

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待锅烧热往里面倒入了适量的菜籽油，油热后，将一盆酸豇豆倒入油锅中翻炒，加入料酒花椒粉跟酱油，去猪肉的膻味儿，再出锅待用。

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随后将锅洗净，再次倒入适量的油，等油烧热，把生姜，干辣椒入锅炒出香味，然后再将小青椒跟酸豇豆一并放入，炝炒三分钟。

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紧紧这一小会儿的功夫，叶平炒菜的香味就已经掩盖了其他菜品留下的余香，外面的厨师一个个都伸长了脖子想看叶平在做什么美食，还别说，这味道真的是香极了。

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虽然嘴上都不愿意承认，但是心里却都已经默认。

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最后叶平，将炒好的酸豇豆翻到锅的周边，锅中留出空间，倒入炒好的肉末，与豇豆混合翻炒均匀，加入少许糖、盐、味精，混合均匀便出了锅。

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每一个步骤，他心里都在默默的计算着时间，因为酸豇豆是腌泡的物品，所以炝炒的时间不宜过长，若是炒久了酸豇豆就会变得格外酸，对于一些不喜欢吃酸的人，可能会是一种极大的挑战。

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“他在炒什么？这味道怪香的，搞的我都有点儿饿了。”其中一个微胖的厨师小声道。

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边上的厨师鄙视的看了他一眼：“看你那点儿出息，还参加比赛？”

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“我怎么就不出息了？难道你们炒的有

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