龙须面的标准,必须抻至14扣以上。
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每一次抻扣,面条的数量都会成倍增加,厚度也会逐渐变细,而当抻至14扣的时候,奇迹发生了。
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那原本粗壮的面条,此刻竟细如发丝,宛如一条条灵动的龙须,在微风中轻轻飘动。
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……
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此时。
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林旭的额头,出现了汗珠。
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但他的眼神里面,却满是自豪与满足。
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他知道,这龙须面的制作,是他多年厨艺的结晶,每一根面条都凝聚着他的心血与汗水。
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秀了一把精湛的拉面技术之后,他并未有丝毫停歇,而是迅速进入下一个关键阶段:
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调制鲜香汤底!
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只见,他迅速将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚等食材一一放入碗中。
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每一种食材,都经过精心挑选。
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墨鱼鲜嫩弹牙,草虾肉质饱满,蛤蜊鲜甜多汁,香菇香气浓郁,鱼片细腻爽滑,豌豆荚清脆爽口……
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这些食材相互搭配,宛如一场色彩斑斓的盛宴,让人垂涎欲滴。
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……
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接着。
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拿起一壶精心熬制的鱼汤,缓缓倒入碗中。
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这鱼汤,可是他的秘密武器。
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为了熬制出这浓郁醇厚的鱼汤,林旭费了大量的时间和精力。
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