第94章 改变

不过，厨师们向来善于化腐朽为神奇。

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他们凭借着对食材的深刻理解和精湛技艺，将蛋黄开发成了如今闻名遐迩的三不沾。

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这道菜，最初是作为免费赠品，送给那些常来光顾的老主顾，一来是为了表达对老顾客的感激之情，二来也是厨师们展示自身厨艺的小舞台。

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在过去。

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食材成本，在餐饮经营中占据着大头。

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而人力成本，却相对低廉。

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这使得厨师们有足够的时间和精力，去钻研各种复杂的功夫菜。

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一道菜从选材、处理到烹饪，每一个环节都倾注了厨师们的心血，他们不追求速度，只追求味道和品质的极致。

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这与如今快节奏的快餐时代，形成了鲜明的对比。

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……

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在快餐时代。

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人们，更注重便捷和效率。

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食物的制作，往往追求标准化和快速出餐，而失去了许多传统烹饪中那份对食材的敬畏和对技艺的执着。

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其实，三不沾这道菜与篮球并无半点关联。

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说白了。

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它就是炒蛋黄、炒淀粉、炒白。

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再加上，厨师那出神入化的“玩火”技艺。

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这里的“玩火”，并非指随意地对待火候，而是指厨师对火候的精准掌控。

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