第87章 肉类大师

，有4个评定标准：

\n

瘦肉的颜色、脂肪的颜色、瘦肉和脂肪的分布比例以及肉的质感。

\n

所以，霓虹和牛总共分为15级，可食用比率分为a、b、c三级，油等级分为1到5五等。

\n

也就是说，分为a1到a5，b1到b5，c1到c5共15级。

\n

其中，a5为最高等级！

\n

但这是和牛的分级，和牛是霓虹最高级别的牛种，即使只是c1，也比市场上其他非和牛牛肉品质要高。

\n

说到和牛，据说在明治时代之前就已有人进行培育了，比较有名的，有：

\n

黑毛种！

\n

褐毛种！

\n

无角种！

\n

一般听到的“神户牛”、“松阪牛”等。

\n

不是指牛的品种，而是和牛当中的一种“品牌”。

\n

而之所以价格非常昂贵，也跟生长环境和过程有关，和牛可以说是享尽了人间的高级待遇。

\n

每天，都要在仙境一般的牧场里散步，维持少量的身体活动。

\n

饲养员还必须播放一些和牛喜欢的旋律优美的音乐，目的是调节它们的心情，给它们营造一个轻松，快乐的生长环境。

\n

同时，霓虹人爱“霜降”。

\n

在数字中单拎出“脂肪品质”这一块，特设的评级标准就是bms

\n

即beef marbling standard，牛肉大理石纹路标准。

\n 

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第7页 / 共11页