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而因饮食习惯不同。
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像蕾欧诺拉这样长期生活在北欧的人,肯定是不太喜欢中餐。
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其实不仅是她,许多霓虹国人也不喜欢中餐,就连天天只会懂得腌辣白菜的棒子国人,也不喜欢中餐。
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并不是他们口嫌体正直。
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在棒子国,改良后的中餐,最受欢迎的永远都是“少油”版本。
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就正如在霓虹国,所流行的麻婆豆腐,也跟天朝本土的麻婆豆腐,不尽相同!
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……
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“妈妈。”
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就在这时候,旁边爱丽丝的轻声呼唤,打断了蕾欧诺拉的思维。
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“依你的看法。”
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“我之前所做的仿真鱼子酱,能否赢得过林旭的干炒牛河?”
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爱丽丝,闷闷的说道。
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“传统的中华料理跟分子料理,肯定各自有其难度所在,特点也不同。”
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“我承认分子料理的确颇有难度,但是不能固步自封,固执的认为分子料理就是最好,盲目自信!”
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“打开视野,才能看到更广阔的世界。”
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“就拿林旭的干炒牛河为例。”
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“对牛肉下刀的位置和处理,还有火候的控制,酱汁的调配,各种手段和技巧都很有讲究,这便体现了传统料理的难度!”
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“更何况,谁说中华料理就不能使用分子料理技术?”
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