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其制作流程。
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跟普通的佛跳墙毫无差别。
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都是包含几十种山珍海味的食材,并且每一样食材都要单独处理,更具有炖、炒、腌、泡等烹饪技巧。
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只多了一个步骤,用魔芋粉混合着面粉。
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再把酒坛里的每样食材拿出来,进行包裹,暂时封闭。
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最后,浇上莼菜汤。
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让食材本味,一层层的被激发出来!
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……
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“焦香。”
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“烫嘴。”
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“出其不意。”
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“不管是刀工、火候、颠勺、调味,还是食材的选用和处理,酱汁的特制,配菜的选择……”
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“都对得起这道经典粤菜的名誉!”
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“而且,颠勺还可以当铁锅用。”
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“烧热勺舀一下油,使勺匀布薄薄一层油,倒入牛肉略烧。”
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“这样的处理。”
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“倒是让牛肉的鲜嫩和香味发挥到极致。”
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滑入喉间。
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库拉吉执行官,不禁惊叹道。
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余后,她和爱丽丝、蕾欧诺拉母女俩,一同沉寂在这充满镬气的料理当中,久久不能自拔。
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直至最后
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