第20章 蟹八件

美味】这单一方面去评价。”

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“用极端一点的例子，如果光考虑好吃，那很多外国人是肯定不敢吃天朝的皮蛋，更不敢喝帝都那边的豆汁儿。”

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“那么。”

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“这些卖这些食物的店。”

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“岂不是，连参与评选的机会都没有了？”

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“因而，从【美食】专业出发，就不存在什么wgo的评比，不懂中华料理，不懂日式料理，或是wgo没资格评价中餐等大笑话！”

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绘里奈，滔滔不绝着。

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而这边的林旭，则是竖起耳朵仔细聆听，最后摇了摇头，道：“你的观念，我不太认同！”

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“wgo对于餐厅本身和食材的评价固然专业，但是对于厨师烹饪技巧的评价，更类似一门语言艺术。”

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“就像天朝人习惯诗歌押韵aaba。”

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“自然不习惯英格兰人押十四行诗，或是像霓虹国人根本不在乎押韵。”

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“语言学也好。”

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“美食也罢。”

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“就算是它是专业的，但它不天然就是真理，只不过是掌握话语权。”

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“更何况所谓【料理中的个性】，就跟作文写的如何。”

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“再有标准，也还是个主观的东西。”

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“总之，这种东西还是不能相比，但你要说中餐和日式料理、法式料理是不是不一样，那肯定是不一样的。”

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……

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