第12章 经常熬夜黄芪党参玉竹汤

的精髓。黄芪、党参提供动力（补气），玉竹提供滋润（养阴），共同修复熬夜造成的气阴两伤。党参、玉竹的生津之力，又能巧妙化解黄芪的微温可能带来的些许燥性，使整个配伍性质平和，补而不燥，滋而不腻，非常适合长期熬夜导致的复杂虚损状态。它们协同作战，如同为疲惫的身体提供恰到好处的“能量”与“润滑”，使其重新运转顺畅。

厨房里的救赎：亲手熬制你的深夜能量汤

这碗汤的魅力，在于它能完美融入疲惫生活者的日常。无需复杂技巧，厨房便是你的疗愈所。

基础方（2-3人份）：

黄芪：15-20克 （若体质偏热或易上火，可略减至12-15克）

党参：15-20克

玉竹：15-20克

清水：1.5-2升

可选增味增鲜搭档：蜜枣2-3颗（增加天然甜润）、枸杞子10克（滋补肝肾，汤成前10分钟放入）、瘦肉（如猪展肉、鸡胸肉）150-200克（增加蛋白质和风味）

药材挑选小窍门：

黄芪：优选切片的生黄芪（非炙黄芪），片大、色淡黄白、质地绵韧、豆腥味浓郁者为佳。避免过于粉白或硫磺熏味刺鼻的。

党参： 根条粗壮、质地柔韧、横纹清晰、断面黄白、尝之甘甜者为上品。山西潞党参、甘肃白条党参品质较好。

玉竹： 选条粗长、饱满、色淡黄白、半透明感强、质地柔韧、味甘微粘的。避免颜色过深、干瘪或有酸味的。

制作流程（砂锅/陶瓷锅为佳）：

1. 准备：黄芪、党参、玉竹稍加冲洗，去除浮尘即可（过度清洗损失药效）。若用瘦肉，切块后焯水去除血沫。蜜枣洗净。

2. 入锅：将所有药材（枸杞除外）、瘦肉（如果用）、蜜枣放入锅中，加入足量清水。

3. 武火烧开：大火煮沸后，撇去浮沫（尤其是放了肉的话）。

4. 文火慢炖：转小火，盖上锅盖（留一丝缝隙防溢），慢炖1-1.5小时。时间充裕炖足1.5小时，精华尽出。厨房里渐渐弥漫开一种难以言喻的温润气息，黄芪的豆香、党参的清甜、玉竹的幽淡，在蒸汽中奇妙地融合，仿佛无声的安抚。

5. 收尾点睛：关火前10分钟，加入枸杞子（避免久煮破坏营养）。

6. 调味享用：关火后，根据个人口味，可调入少许食盐（清淡为宜）或不加。精髓在于喝汤！ 药

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