第33章 三伏天养生：六吃六不吃

藏而非冰冻，或选择常温的解暑饮品如菊花茶、薄荷茶等。

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高脂油腻食品会加重夏季本已减弱的消化负担。油炸食品、肥肉、奶油制品等需要更多的消化酶和更长的消化时间，在高温环境下容易导致食积、腹胀甚至引发急性胃肠炎。夏季饮食应以清淡为主，采用蒸、煮、凉拌等简单烹饪方式。即使想吃些肉类，也应选择脂肪含量较低的部位，并搭配消食的山楂、陈皮等一同烹调。

过量甜食在夏季尤其需要节制。高糖食物不仅热量高，容易导致体重增加，还会消耗体内B族维生素，影响能量代谢，加重夏季常见的疲倦感。此外，高糖环境有利于细菌繁殖，可能诱发或加重皮肤问题如痱子、痘痘等。对于传统的夏季甜品如绿豆汤、银耳羹等，也应控制糖的添加量，享受食材本身的清甜味道。

辛辣刺激食物在干燥地区或许有发汗解表的作用，但在湿热并重的三伏天，过量摄入辣椒、花椒、胡椒等辛香料可能加重内热，导致上火症状如口腔溃疡、便秘、皮肤疖肿等。特别是体质偏热、易出汗的人群更应注意。当然，适量使用生姜、葱白等温和辛香料仍有助健脾开胃，关键在于掌握"适度"原则。

不洁和隔夜食物的禁忌在高温高湿的三伏天尤为重要。夏季是食源性疾病高发期，细菌繁殖速度快，食物变质风险高。应特别注意避免生食或半生不熟的海鲜、肉类，路边摊卫生条件不明的食品，以及保存不当的隔夜饭菜。制作凉拌菜时尤其要注意原料新鲜和操作卫生，现做现吃为佳。一旦出现可疑的异味或质地变化，应果断丢弃，不可因节约而冒险。

过量酒精和咖啡因饮品在夏季更需谨慎。酒精本身具有利尿作用，在夏季大量出汗的基础上可能加重脱水。同时，饮酒后毛细血管扩张，会增加体温散失，反而可能引起反应性体温升高。咖啡因同样有利尿作用，过量摄入可能导致电解质失衡。如果饮酒，应严格控制量，并注意补充水分；饮用咖啡或浓茶也应适度，并相应增加水分摄入。

三伏天养生的其他注意事项：

除了饮食方面的"六吃六不吃"原则外，三伏天的全面养生还需要关注起居作息、运动锻炼和情志调节等多个方面。这些因素相互配合，才能帮助人体更好地适应高温高湿环境，维持阴阳平衡和健康状态。

起居调养在三伏天尤为重要。夏季宜"晚睡早起"，但这里的"晚睡"也是相对的，最好在11点前入睡，以顺应自然阴阳变化

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