第15章

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接着，青海土火锅被端了上来。这是一道极具青海特色的美食，采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道更加天然。火锅的“锅底”

由羊肉清汤加少许酸菜制成，汤色清亮，滋味天然醇厚。锅里摆满了各种食材，有卤制五花肉、炸带鱼、炸丸子、炸土豆、自制酸菜、黑木耳、水粉、海带丝等，荤素搭配，十分丰富。李潇看着眼前的土火锅，好奇地说：

“这土火锅看起来和我们平时吃的火锅不太一样啊，感觉食材都已经加工过了。”张悦东解释道：“是啊，青海土火锅习惯先将食材加工至熟，这样可以保持锅子清亮，而且上桌即食，很方便。”说着，他夹起一块炸丸子，放入口中，“嗯，这丸子外酥里嫩，味道好极了。”

林一飞也尝了一口羊肉清汤，脸上露出满足的表情：“这汤真好喝，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，一点肥腻感都没有，喝上一口，全身都暖和了。”三人一边吃一边聊，享受着这热气腾腾的美食带来的快乐。

最后，清汤羊肚也上桌了。这道菜是用羊肚烹制成的青海清真菜肴，将洗净的羊肚块放入水中煮开，加入葱、蒜、姜等调料，煮烂后捞出切成条或小块，再放入高汤中，加入葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味，撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。羊肚吃起来脆嫩可口，汤汁鲜美醇厚，让人喝了一碗还想再喝一碗。

李潇喝了一口汤，感慨地说：“这清汤羊肚真的太鲜了，羊肚的口感也很好，很有嚼劲。”张悦东也点头表示赞同：“是啊，这道菜虽然看起来简单，但是味道却不简单，每一口都能感受到青海饮食文化的独特魅力。”林一飞则笑着说：“在青海，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种文化的传承和表达，每一道菜都蕴含着当地人的智慧和对生活的热爱。”

除了这些美食，他们还品尝了青海的特色面食——尕面片。尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的

。面片小巧玲珑，入口爽滑，配上鲜美的汤汁和各种配菜，味道十分鲜美。张悦东吃着尕面片，笑着说：“这尕面片真有意思，感觉就像在吃一个个小元宝一样，味道还这么好。”李潇也开玩笑地说：“说不定吃了这些尕面片，我们都能发财呢。”大家听了，都哈哈大笑起来。

在品尝美食的过程中，他们还与周围的食

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