第276章 但是,我拒绝！（4K）

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不得了，难怪敢在江北这种小地方定这么高价格。

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“怎么样？还可以？”李北星见他每道菜都尝一下，又不说话，就问。

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陈景乐点头，同时反问：“你觉得呢？”

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“我也觉得还行，起码不难吃，专业人士来点评一下？”李北星抿嘴浅笑。

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陈景乐轻笑，想了想，筷子指着眼前的砂锅：“像这道沙姜焗葵鸡。葵鸡本身皮黄骨脆肉嫩，属于上等食材，沙姜的味道又很是独特，食材和香料的搭配选得不错，采用焗这种烹饪方式，能最大程度激发跟保留美食的香味，使得鸡肉更容易入味，相当不错。”

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看得出来，这家店的厨师水平不低。

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葵鸡并不是鸡的某一个品种，而是指用新鲜的葵盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养出来的，甚至饮用的水都是用葵杆榨成的汁。

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白天鹅酒店用的就是葵鸡，招牌菜，现在很多高档餐厅都开始用这种。做法通常是清炖葵鸡、雪葵鸡、白切葵鸡，其中白切最常见，能最大程度保留鸡肉的鲜嫩，深受食客喜爱。

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但这家店却选择用沙姜来焗。

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“有点意思。”陈景乐若有所思。

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沙姜焗鸡是传统菜，但焗葵鸡不是，偏偏做出来的味道不差。

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看出来了，这家店就喜欢在传统菜的基础上，做一点升级，无论是食材还是香料或者烹饪手法。

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又比如某道菜，本来加水的步骤，他们会尝试用高汤替代，做出来的味道自然就更上一个层次。

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中华美食文化博大精深，同样的食材跟香料搭配，不一样的烹饪方式，做出来的味道都是不一样的。<

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