等煸炒得差不多后,倒入些许刚才炸红葱酥的油增香,再放入一小把冰,可以提鲜,再倒入调好的酱料调味。
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颜色差不多可以后,放入红葱酥跟蛋松,增加复合味,倒入开水,没过猪肉,最后再加入两块南乳跟两勺南乳汁、些许胡椒粉、两颗八角大料,转小火焖煮两小时。
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中途隔半小时适当推一下锅底,免得糊掉。
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时间一到,揭开砂锅锅盖,浓郁的肉香,瞬间伴随翻腾的蒸气蔓延开来。
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嘶~
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其实刚才没开盖前,香味就已经掩盖不住了,这会儿更是香到没边。
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连陈景乐自己,闻到这股香气,都下意识咽口水。
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他是纯纯的肉食动物,无肉不欢。
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用筷子把八角先捡出来,再来个大火收汁,让酱汁更粘稠一点。
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关火后,往旁边盛好的三碗米饭上面,各自淋上一勺卤肉,粘稠浓郁的酱汁,包裹着粒粒肉丁,淋到雪白的大米饭上。
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看着就已经食欲拉满。
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开吃!
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他做的饭菜什么水平,不用多说,即便是简单的青菜,都能做出不一样的味道来,更别说加了这么多香料调料的卤肉。
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绝对的下饭神菜!
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像老爸这样做惯辛苦力气活的人,三两下就能吃掉一碗,意犹未尽,赶紧盛第二碗。
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不得不说,是真好吃!
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陈景乐笑问:“这个味道拿去开店,应该没问题吧?”
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