第260章 把自己名字藏在春联里（5K求月票）

陈景乐今天就没有再出门跑步，早上起来在家简单锻炼一下就好，然后帮忙准备今天的团圆餐。

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今年终于轮到陈景乐掌勺。

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芜胡~

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实力认证！

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江北或者说周边一带，家庭聚餐掌勺这活儿，还真不是一般人能干的。

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很多人混了大半辈子，都还在负责烧火或者端菜呢。

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要是不小心打翻扣肉，估计两三年内都不敢回来过年，能让十里八村笑一辈子，从此有个新外号——

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打翻扣肉的那个。

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农村地方民俗活动比较多，除夕需要拜神祭祖还福。

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因此先把鸡鸭跟猪肉安排好。

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等拜完各路神仙跟祖宗之后，就可以开饭了。

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岭南地区逢年过节，最少不了白切鸡，无鸡不成宴嘛。此外还有白切鸭，白切猪肉，总之万物皆可白切。

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前提是食材品质好。

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农家自养的120-150天走地三黄鸡，每天喂一顿米糠拌剩饭，辅以各种烂菜叶子，正是肉质最好的时候。

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陈景乐做白切鸡，喜欢拎出来过冰水，这样做的白切鸡，皮嫩肉滑，再配上江北地区特有的沙姜蒜蓉蘸料，香到没边！

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一定要是沙姜碟，不然总感觉差点意思。

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除此之外，其他菜品都按照宴会菜的标准来，考虑到爷爷奶奶牙口不好，还要尽量避免一些不好咀嚼的菜式，宴会菜或者说国宴菜这时候就很适合。

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