南菜讲究佐料调味,重鲜香;闽西菜侧重咸辣,以山珍为主。
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一方水土孕育一方美食文化。
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别看外面的餐厅都是打着闽菜口号,得看老板跟厨师是哪里人,不同流派师承,做出来的味道是有区别的。
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像眼前这家闽菜馆子,叫“闽南人家”,说明走的是闽南菜风格。
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闽南菜涵盖泉厦漳等地菜肴,由于地理位置关系,那边的饮食习惯,更多是呈现出中西结合风格,兼包并蓄。
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不见得能吃得惯。
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但李老师说想吃,那就试试吧。
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进去找位置坐下,先看菜单。
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“有佛跳墙诶。”陈景乐惊讶。
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价格也不算贵,28块一份,食材上肯定不可能向聚春园这种看齐,但不能说不是佛跳墙。算基础版吧,适合大众。
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不过陈景乐没点。
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原因是问过后,发现是传统做法,有黄酒,浓度还不低,怕吃了不能开车。
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可惜,只能说下次一定。
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不过沙茶牛肉、姜母鸭、炸醋肉、海蛎煎这些倒是可以吃。
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可能是口味原因,四道菜最后只有两道是符合他俩口味,另外两道感觉味道有点微妙,不知道是厨师水平还是菜味道本来就这样。
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毕竟陈景乐也没咋吃过闽菜。
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问李北星,结果她也没怎么吃过。
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好吧。
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