第89章 两道菜由来

因为厨艺方面各有分歧，所以借此机会切磋一下厨艺，让大家评判一番到底谁在厨艺方面更胜一筹。

众人闻言，纷纷感兴趣示意上菜。

吹大奎挥挥手，厨师们端着菜从主桌开始上菜，每上一道菜他便开始讲解：“这第一道菜名为蜜汁红烧肉，大家应该不陌生，由……”

就这样讲解到最后一道菜，这正是吹大奎的压轴菜品。

他满脸自豪，高声介绍：“最后一道菜——琥珀流霞烧鹅，跟其他九道菜不同，这一道乃是全程由我亲自做出，之所以叫琥珀流霞烧鹅，是因为它采用我精心三年研究出来酱料，经过一个小时炙烤，外表如琥珀色晶莹剔透，一切开里面，立刻有肉汁蹦出来，称之为流霞，所以我为它取名琥珀流霞烧鹅。”

“外酥里嫩，若是再沾上一点酱料，那就更好吃了，还请大家不吝赐教。”

最后一句话听起来是在对大家说，但实际上是在对沈曼清她们讲。

吹大奎说话间，目光转向沈曼清她们，眼里尽是挑衅。

“行了行了，知道你为了这一次比赛拿出了你全部本事，下来吧，该让你们见识见识什么叫厨师最高境界——鬼斧神工。”

张明明摆手，示意他嘚瑟了。

吹大奎脸色倏然冷下，冷哼一声，低声朝他道：“看看你们做出来什么东西？”

甩袖走到一边。

张明明回头看沈曼清，沈曼清冲他摇头，“你上吧，你知道我在部队名声不好，可别影响了大家评比。”

“行。”

张明明权衡片刻，点头。

转身走上台去。

沈曼清看到吹大奎厨师队伍回来，立刻衔接上菜。

“大家好，我便是吹主厨嘴里说那位跟他有分歧的厨子，我们这边只有两道菜，虽然菜少，但在于精妙，这第一道菜名曰——文思豆腐。”

“你没听错，就是传说中的名菜文思豆腐。”

“乃当年乾隆皇帝亲自命名。”

“形如白丝云朵散开，点缀黑、绿、橘色彩，如天边云画一般展开，如梦如幻。”

“这道菜对刀工极其苛刻，需将软成泥的豆腐切成细如丝发，宽度不小于一毫米，且不断不碎。”

“后又添加至浓稠的老母鸡熬制的高汤，保证其味道香醇，滑而不腻口。”

“最后是勾芡难度颇大，需要刚刚好，太浓则豆腐丝化不开，太稀则拖不住豆腐。”

“可谓

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