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肠粉、桂林米粉、生榨粉……粉的种类很多,应接不暇。
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不过楚楚今日要做的是石磨肠粉。
用石磨磨成粉浆,用一个竹子做成的圆形簸箕,将粉浆舀上放簸箕里抹匀,然后放入蒸笼中大火蒸煮,等到粉浆变得透明,肠粉就做好了。\n
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