第95章 云朵蛋糕

身上。

“我有一些点心方子，你试试看能不能做出来。”张静姝说着带着她和文馨去了张静姝临时打造出来的糕点房。

这里厨具一应俱全，甚至比后院儿的大厨房要更加干净整洁，而且里面还多了一个烤炉。

张静姝：“先打10个鸡蛋，把蛋黄单独挑出来，只留蛋清。”

梅三娘有些诧异，蛋黄可是好东西，但看到主子镇定自若的样子，便也老老实实地按照张静姝的吩咐用勺子把蛋黄单独挑出来放到了一边，担心会落灰梅三娘还拿了个碗将蛋黄盖住了。

看到梅三娘的动作，张静姝心中满意，是个有脑子的，不是那种用一鞭子动一下的人，云渺的眼光还是一如既往的不错。

张静姝：“剩下的这些蛋清它分成三份，一份放一勺白醋，一份放一勺半，一份放两勺，然后每一份都放一勺糖。”

张静姝只记得要放醋或者是柠檬去腥，这里没有柠檬只能放醋了，但具体放多少她没有办法直接确定只能这样的试了。

等梅三娘按照张静姝的要求依次放好之后，张静姝又从柜子里拿出了一个一款特制的筷子，其实就是把7根筷子捆在一起，只不过每根筷子之间都用东西隔开了一定的距离。

“用这个搅拌蛋清，直到蛋清变成绵密的奶油状才行。”张静姝给文馨和梅三娘一人一个，然后让她们两个和自己一起打鸡蛋清。

有张静姝带着，两个人看着张静姝的动作，两个人很快就知道要怎么做了。

没有机器靠纯手工来打真的很累，用了好长时间打到张静姝的手臂都开始发酸才成了奶油状。

张静姝：“放五勺面粉，再继续搅拌。”

张静姝盛面粉的勺子就是刚才盛白糖的勺子，5勺面粉大概10克的样子，三个鸡蛋清配10克面粉，她这没有办法称更准确的数值，只能看个大概。

文馨和梅三娘按照张静姝的吩咐加了面粉之后继续搅拌，大概能有3分钟左右，张静姝才让她们停下。

此时鸡蛋清已经被打成了奶油状，里面的气泡绵密又均匀。

张静姝在烤盘上铺了油纸，用铲子舀了一铲，发现能完全立住不会塌陷下去，顿时高兴起来。

“达到这个程度就可以了。”将三个人打好的蛋清依次放到烤盘上，都堆成了圆形。

随后张静姝将炉子门关上，底下添了柴开始烘烤。

剩下的蛋黄也没有浪费，在里面加了糖、油还有面粉，搅拌均匀以后

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