第387章 万物皆可烤

不建议给猪大规模喂养猪肉，偶尔迟迟并没有什么事情。”

袁平在听到江启强的话语之后这才放下心来，毕竟猪猪刚刚也就吃了两串的样子，那点儿肉应该也就是个一两两的样子，不值一提。

“袁老，你不用担心，江书记在养动物方面还是有点心得的，不然那些动物也不会一个个都缠着他不放了。”

谢云的一番话语，将袁老仅有的那一点点不安也抚平了，引得在场的众人哈哈大笑了起来，气氛也再次热闹了起来。

江启强再次接手烧烤的活，只不过还没一会儿便被吃了几口的谢云换了回来。

“江书记，你去坐着，这里我来，我现在强的可怕。”

江启强看着兴致冲冲的谢云很是无奈的摇了摇头，便撒手不管了。

很快在谢云的烧烤下，肉串全部烤完上了桌，他看着桌子上的素菜，除了土豆其他的连签子都没有穿串，很是奇怪。

“江书记，这素菜怎么都没有用签子穿串，这怎么烤？”

江启强在一旁拿出铁拍子，将控干水分的金针菇、韭菜、豆角依次挨个放了进去，放在烤炉上烤了起来。

谢云习惯性的朝着上面刷油，被江启强拦了下来。

“谢总，这蔬菜和肉串烤法不一样，我来烤，一会儿你要想接手再给你接手。”

谢云点了点头，随后便站在一旁看着。

“青菜上来不用放油也不用放盐 ，上炉子之后直接开烤。”

“江书记，为啥啊，难不成啥也不干，就这么生烤？”

江启强点了点头，随后便解释道：“肉串需要盐腌，但是蔬菜不需要，至于油的话也不用放，这个时候刷了油水分容易出不来。”

“水分，什么水分？”

“蔬菜虽说控干了水分，但是里面还是有水的，如果刚开始就刷油，会将食材外边包裹的严严实实，蔬菜里面的水分容易出不去，烤出来容易水唧唧的，不好吃。”

谢云似懂非懂的点了点头，将这些知识点细细记在脑海之中。

“前期什么都不用管，生烤就行，咱们现在就等金针菇的那边表皮金黄之后换个面接着烤就行，不用担心糊，这玩意儿一般你正常烤糊不了。”

很快，江启强将全部铁拍子都翻了个面，随后在金黄这边上面刷起了油。

“翻面之后就可以刷油了，不过简单刷点就行，不用嘎嘎刷，咱们刷油的目的从始至终都是为了导热食材，提前刷水分容易

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