第119章 哪壶开了提哪壶

张弛含着半口烧卖，声音含糊不清地赞叹，“香迷糊了。”

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宋瓷三两口吃完手上的鲜花奶酪饼，又用银签插了块五香兽肚，张弛则捏了根半指长的小香肠丢进嘴里。

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“好吃~”宋瓷的尾音快乐地蹦跶着。

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“多好吃？”祁欢扬起下巴，表示对这简短的两字评价不满意，“不满五十字的好评没有‘返菜’奖励。”

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“前味是桂皮和八角的木质辛香，中味是酱油的咸香和兽肚的脂香，后味属于陈皮和某味药性香料，既有清苦的药香又有回甘，层层香味与胶原蛋白完美交融，最后是类黑精的终极一击，让人沉迷在它的鲜美滋味之中，无法自拔。”

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宋瓷从善如流，立刻就着刚入口的那块五香毛肚给祁欢来了一段百字好评展现自己非常想要‘返菜’奖励的诚意。

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前味中味后味的，这是香水还是卤水啊？张弛听得目瞪口呆。

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祁欢也疑惑皱眉，“类黑精是什么？”

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“含有半缩醛羟基的碳水化合物与带有自由氨基的含氮化合物发生美拉德反应后期形成的一类结构复杂的大分子化合物……”

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祁欢忍不住踹了宋瓷的鞋跟一脚，打断他滔滔不绝的解释，“说人话。”

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“糖和蛋白质美拉德反应的终极产物，”眼见着祁欢的眉梢又一点一点地抬起来了，宋瓷只得努力把它翻译到更为直白，“就是你把兽肚放进锅里炒到微焦时的那些黑褐色的东西，你可以把它理解为鲜味物质。”

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这回懂了，祁欢点点头，早这么说不就好了。

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张弛早在听到‘羟基’那两个字的时候就懵了，索性充耳不闻，直接吃了两块五香兽肚，管它类黑精还是味精，吃就对了。

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