,确保没有遗漏任何一处污渍。
在张羽的不懈努力下,原本布满毛发和焦糊杂质的熊掌,逐渐变得干干净净、白白净净,甚至还透着些许粉嫩,好像重获新生一般。看着处理好的熊掌,张羽满意地笑了笑,轻轻擦去额头上的汗珠,准备迎接下一步的烹饪工序。
接下来是改刀环节,张羽将熊掌放在一旁木板上,手持小刀,顺着熊掌的纹理,熟练地将其切成大小均匀的块状。每一刀都精准有力,看得出他对烹饪有着一定的经验。切好后,他从背包里掏出自己随身携带的调料,食盐、白糖、花椒粉、胡椒粉依次撒在熊掌块上。为了更好地去腥,邓煌还拿出一瓶高度白酒,往熊掌块上浇了一些,瞬间,空气中弥漫着一股浓郁的酒香与调料香交织的味道。
起初,整个过程都是张羽独自忙碌。娄子豪在一旁看着,觉得新奇有趣,忍不住走上前说道:“张羽,我来帮你吧!”张羽笑着点点头,两人便一同忙碌起来。陆诗涵看到他俩忙得热火朝天,也忍不住加入其中,帮忙处理另外一只熊掌。
于娟、贺国安、柳乘风和邓煌几人在一旁看得津津有味。于娟时不时提醒大家注意安全,还帮忙把一些散落的调料整理好。贺国安虽然不太懂厨艺,但也会在旁边递个工具什么的。柳乘风则好奇地盯着熊掌,询问着张羽一些烹饪的技巧。邓煌偶尔能凭借自己的经验给张羽出出主意,打打下手。不过几人终究对厨艺实在没啥太大的兴趣,最后几人便索性坐在一旁,一边看着他们忙活,一边聊天。
等处理完两只大熊掌后,他们就取下洗净晾干的芭蕉叶,然后把腌制好的熊掌块整齐地放在芭蕉叶上,再将芭蕉叶层层包裹起来,把熊掌严严实实地包在中间。
这边包裹好熊掌,那边就开始和泥巴。陆诗涵端来一盆土,加入适量的水,开始用手搅拌起来。她的双手在泥巴中不停地翻动,不一会儿,原本干燥的泥土就变成了柔软且有粘性的泥巴。张羽、娄子豪见状,也纷纷上手帮忙,三人齐心协力,将泥巴揉得均匀细腻。
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随后,他们把用芭蕉叶包好的熊掌放在泥巴上,一点一点地将泥巴涂抹在芭蕉叶的表面,将其完全包裹起来。在三人的努力下,两个超大的泥巴圆球逐渐成型,中间包裹的便是散发着诱人香气的熊掌。
准备烧制叫花熊掌了,张羽深知,这一步对于最终的美味至关重要。蜂窝煤虽然火力旺盛,但毕竟是煤,燃烧时可能会释放出一些异味,从而影响熊掌那独特的风味
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