第1章 末日来临

，可职位却仿佛被定格了一般，始终没有得到晋升，工资也如同一潭死水，不见丝毫上涨的迹象。就这样，三四个月的时光匆匆流逝，员工如同走马灯一般换了一批又一批，而张羽却在不知不觉中成为了店里的老员工。

最近，招聘工作进展并不顺利，人手紧缺的问题愈发严重，一个人常常要承担好几个人的工作量。开铺只能安排一个人，打烊同样如此，其他员工都被调配到用餐高峰期工作。手脚麻利、工作认真的张羽，便成了早班开铺的不二人选，这一开就是十几天。

早上六点不到，张羽准时从商场员工通道进入。通道里灯光昏暗，弥漫着一股陈旧的气息，脚步声在空荡荡的通道里回荡，显得格外清晰。他快步上到六楼，找到店铺后厨的后门，掏出钥匙，打开了那扇略显破旧的门。走进后厨，一股混合着食材和清洁剂的味道扑面而来。他伸手按下墙上的开关，灯光瞬间照亮了整个略显杂乱的空间，紧接着打开通风设备，嗡嗡的运转声打破了后厨的寂静。他开始仔细检查昨晚打烊后的情况，每一个角落、每一件设备都不放过，确认无误后，拍照打卡，正式开启了一天忙碌的工作。

他走到水槽边，打开烧热水的阀门，水流声清脆悦耳。随后，他来到货架前，将上面的干货一一搬下，香菇、木耳、腐竹、豆棍等被分类放入不同的容器中，缓缓注入冷水，看着干货在水中慢慢浸泡、膨胀。接着，他打开冰箱，一股冷气扑面而来，他取出筒骨、脊骨和各类肉类，放在操作台上，等待它们慢慢化冻。处理完这些，他又将土豆、萝卜、莴苣、山药等带皮食材放入清洗池，打开水龙头，清澈的水流冲洗着食材，他的双手在水中不停翻动，仔细地清洗着每一处污渍。清洗干净后，他拿起削皮刀，熟练地开始削皮，削皮刀与食材摩擦，发出沙沙的声音。

做完这些，张羽直起身子，看了眼墙上的时钟，便快步走到烤箱和蒸箱前，提前打开烤箱预热，烤箱发出轻微的嗡嗡声，指示灯亮起，显示正在升温；又开启蒸箱，蒸汽瞬间弥漫开来。他来到米桶前，舀出适量的米，放入蒸饭盆中，淘洗干净后，往里面加了少许油，搅拌均匀，将米饭放入蒸箱，动作一气呵成。

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前期准备工作差不多完成时，已经八点了。窗外的天色渐渐明亮起来，阳光透过窗户洒在后厨的地面上。送菜的大叔也该到了，接下来，张羽还得将新订的菜品分类、过秤，拍照发进订货群，核对菜品重量，检查菜品品质，确认无误后再入库。由于天气、

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