暖的地方醒发,没有酵母你猜她是用什么发酵的?用米酒,米酒发酵不比酵母差,这也是以前在电视上看过,有一期节目叫酒酿馒头,讲的就是如何不用酵母发面。
今日做酸崧还有韭菜鸡蛋两种馅饼,曹远达喜欢吃肉,她想烤点羊肉给他做肉夹馍。
没有铁锅真的很不方便,她作为东北人最喜欢的就是铁锅炒一切,叫来六宝“你今个去铁匠铺打一个铁锅!”
“铁锅?”六宝挠挠头不明白这是个啥东西。
她耐心解释“圆心肚子浅,铁壁要薄,就是一个铁球在上面挖空就行,但是铁球的四周都要薄一些,两边要有耳。”
六宝似懂非懂“新妇咱用这东西做啥呢?”
她眨眨眼“炒菜!”
“炒菜?”六宝见新妇离开的背影再次陷入白雾里,啥是炒菜?虽不解但还是麻溜的去铁匠铺。
下午面发好了,她开始拌馅料,韭菜鸡蛋,这鸡蛋没有铁锅不行,只能换成韭菜肉的。
李庖厨给她打着下手,对这新妇做菜的手法很是惊叹,已经成了问题三百问的代表人。
“新妇,您为何要用这几样熬煮的水放进肉糜里呢……”
“新妇,这面为何要入酒呢……”
“新妇,这面为何与婢子做的不同呢?为何您的面这么软,婢子的面如何这般硬……”
“新妇,这叫什么?馄饨?为何婢子从未听过……”
李庖厨成日有一堆问题问她,她也都耐心解答,能教她的,她一点都不吝啬。
一人计短,两人计长,三人做事好商量,她会的吃食都是现代上网学的。
可古人的智慧她也不敢小觑,李庖厨能在曹家这么多年,定有她的技艺在手。
多教会她一些,自己以后也能轻省一些。
早上侍奉曹远达夫妇用了饭,她刚准备退下,赵彤华出声留住她“吾今日叫了衣工来给你量下尺寸做两身衣裳,到时你好好选选喜欢什么颜色。”
她行礼“是君姑”!
赵彤华点头“吾看你近日一改心浮气躁之态,进退很是有礼,说话也很有度,妇德妇言你都做的很好。吾想着你若是愿意去酒楼,近日可以去了,家里的餐食有李庖厨你就不必挂心了。”
她不想去所以轻轻摇头“息妇近日在家心绪平和很多,比起在酒楼的心浮气躁,息妇觉得在家侍奉舅姑也很好”。
赵彤华不悦“前些时日禁你足是因你言行欠缺,如今言行规
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