第218章 忙忙碌碌一早上

”

湛金，“OK，你来，我教你卤两锅，鸭货，还有鹅，这个也简单的！”

费静哦哦，忙着帮忙去端盆子洗鹅洗鸭货，“可是刚才不是说要做佛跳墙吗？”

湛金，“先把这个弄上，这个弄好了让它小火慢炖，回头再做佛跳墙也来得及！”

湛金，跳什么墙，材料都没准备，那玩意儿多复杂呀，光是材料就得准备很多，什么老母鸡，猪皮，龙脊骨，鸡爪，猪蹄，什么金华火腿，牛肉，茶花鸡，鸭子，前排骨，完了还得有花胶，翅裙，干鲍，鱼翅，蹄筋，羊肚菌，瑶柱，花菇，辽参，鲍鱼鱼翅那这玩意儿还得提前三天就泡发好

而且头汤需要慢炖六个小时，二道汤还得炖八个小时，就今天这点时间，做什么佛跳墙，他跳墙还差不多

他这样说，不过就是工孩子罢了

费静，也行！

费静来了，大厨就当甩手掌柜去了，准备的食材有两只大鹅一只两只鸭子，完了另外一锅准备的鸭货就多了，鸭头鸭爪鸭架鸭心，鸡腿鸭腿，还有一筐切好洗好的素菜，豆皮海带豆泡土豆厚藕片

先都放进锅里，加水，再放上一把捆起来的葱，一把姜片，焯水，去腥味，焯水好了再捞出来洗干净，再把锅洗干净，然后再加水开火

湛金，“接下来就是最重要的步骤，炒卤料！你看这个！”

旁边托盘里摆放着各种香料，都是师傅给配好炒好的，费静就只需要把它们统统倒进大锅里煮开，再放上鹅和鸭子，开火

另外一边的锅卤料不一样，这个是酱香味的，卤料端过来费静就闻着香了，有点甜，像外面卖的那种卤菜味道

湛金，“这个鸭货，就得分开放进去了，先放不容易熟的，再放容易熟的，一样一样放，小火慢炖，炖好了浸泡一下，会更入味！”

费静调好卤水，自己用筷子蘸了一下尝，是那个酱香卤肉味，她觉得还不错，就往里放鸭腿，然后鸡腿，其他的就等会再放

两口锅都炖上，等水开了再关小火，这边炖起来，厨房里空气都是卤肉味

费静，“还可以卤点肉肉吗，我觉得牛肉就很好！”

那边大厨端过来一盆都是砖头大的各种肉块，“卤吗？牛肉鹿肉驴肉，还有一块马肉，马肉实在不好做，卤了切片，隔壁孩子都要馋哭了！”

费静，“卤！”

湛金，“也行吧！但是灶台不够了，人家还要做早饭！”

费静，“最后一口锅了，

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