第142章 边界的暴雨

么容易，几乎人人都会，但想要炒得好吃，从脱颖而出却不是那么容易的事情。

暂且撇开身材和翻炒手法，火候是炒出好吃蛋炒饭的关键。

首先，要用热锅凉油，避免鸡蛋粘锅。

炒鸡蛋时，中火快速翻炒，让鸡蛋迅速凝固，保持嫩滑的口感。

加入米饭后，就需要转用大火快炒，使米饭快速受热，同时用锅铲将米饭打散，避免出现结块现象。

在炒的过程中，还要根据米饭和配料的状态灵活调整火候，确保每一粒米饭都能裹上蛋液。

并且炒至表面微黄，这样才能达到外酥里嫩的口感。

对于火候的调控霁祥可谓是游刃有余，甚至还有心情颠锅重置食材受热。

站在霁祥旁边的应聘者看的是抓耳挠腮，情不自禁地被吸引过去，待香味炒出来之后，就再也挪不开眼了。

不一会儿，香气便弥漫了整个面试现场 。

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