第193章 炒茶和制糖二

通风干燥的地方进行晾干，或者使用炒锅进行干燥处理。

曹刘还是按照西湖龙井手工炒制的工艺来弄的，记得当时视频上管这个叫做煇锅。曹刘将所有杀青好的茶都倒入了锅中，开始抓、扣、压、磨，推，遵循着手不离茶，茶不离锅的原则操作起来。大概炒制了快二十分钟，曹刘感觉差不多了，锅里炒好的茶全都倒在了一旁事先铺好布桌子上，全摊开再放会。

“大哥，这样就完事了嘛？咋感觉你后面再炒一遍，就没之前味道那么香了啊？”典韦看着曹刘弄完后，立刻问道。

“这第二遍翻炒是为了进一步干燥，当然不会像前面杀青一样，茶叶的香味现在都被锁到里面去了，再稍微晒下，等会我们尝尝味道如何！”曹刘继续清理着炒完茶的铁锅，脑海中回忆着当初看过的制糖视频，准备继续尝试制糖了。

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