网红在大杂院 第271节

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唐磊想了想，“两条五花，我做把子肉。”

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两人直接去了厨房，孙慧慧掏出不少食材。

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两人一起收拾。

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唐磊只让孙慧慧洗洗菜和摘菜，四月份味道重的或者麻烦的他都自己来。

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唐磊在院子里升了一堆火，拿着五花肉在火上熏烤肉皮。

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肉皮处理不好就会腥味重。

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将肉皮都烤的黑乎乎的，再用菜刀刮一遍。

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到了这个时候，很多人都会用水清洗，将肉皮彻底洗干净。

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可这样一来肉吸水了，就码不进去味道了。

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唐磊和慧慧要了烈酒开始涂抹五花肉，再放些葱姜水，开始揉捏，让酒和水融入肉中，然后放到了一边，半个小时之后再清洗。

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去将火堆撤了，跑去和媳妇一起摘菜去了。

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“慧慧，一会我再做点豆腐乳肉。”

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主要是这菜遮味。

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孙慧慧一脸期待，“可以啊，你可以随意发挥。”

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唐磊更有动力了。

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“慧慧，你给我条大鱼。”

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孙慧慧手一顿，那意思不是说好最近不吃鱼了么。

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唐磊赶紧道，“我想到一样新鲜吃法，不知道行不行，就想着试试。”

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孙慧慧也不废话了，挑了个大的拿了出来。

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