马华刚开始切墩,全神贯注之下,上半身不由自主的就有些弯了下来。
何雨柱说完之后,就拿起菜刀开始切菜。
“哆哆!哆哆哆!”
一阵富有节奏感的声音从何雨柱的刀下传来。
“看到没,以后就按照我这个站姿来,切菜的时候,自己找一个舒服点的节奏,不同的食材,下刀的力度也不一样,这些都需要你自己把握。”
何雨柱一边切菜,一边转头教导着马华。
看到何雨柱娴熟的刀工,马华露出一副崇拜的眼神。
光是一个切墩就有这么多学问,其他的就更别说了。
对于何雨柱对他的指点,马华心存感激,同时内心也暗自打气,一定要认真学,不能辜负了何主任的教导。
“何主任,谢谢您,我一定好好学。”
等到何雨柱演示完一遍,马华认真道谢之后,拿过菜刀开始照着何雨柱刚才的动作开始切菜。
“不要急,慢慢来,多运用你的腕力和臂力,注意下刀的节奏,这样有助于你提高速度。
练习刀工这事儿急不来的,你现在这样叫直切,还有推切、拉切等,有得你学的。”
看到马华一上来就加快了切菜的速度,何雨柱在一旁耐心指点他,他真怕这傻小子把自己手指给切到了。
听到何雨柱的话,马华也放慢了切菜的速度,并向何雨柱投来一个感激的眼神。
“对,就是这样,你自己没事就多练练,练完也多总结一下自己的不足之处。”
何雨柱说完就转身离开了后厨。
“麻花,你小子可以啊,何主任以前可从来没这么认真的教过别人,能说说是怎么办到的吗?”
“就是,你和何主任是有亲戚关系吗?”
“麻花,何主任是不是要收你当徒弟啊?”
何雨柱刚离开,后厨的人就朝着马华围了过来。
马华的名字念起来和麻花差不多,也不知道是谁起的头,后厨的人也都跟着叫他麻花了。
何雨柱以前虽然也教过后厨的人炒大锅菜,但也仅此而已了。
后厨的人从来没见过,何雨柱这么认真的指点过谁的刀工,所以一个个的都有些羡慕起马华来。
就连炒大锅菜的几个师傅,也都有些羡慕马华的待遇。
他们之前见识了何雨柱高超的厨艺之后,也动过找他拜师的念头。
但后厨炒大锅菜的几个师
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