第21章 出师

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川菜准备的是麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝，当然，还有他“自创”的“水煮鱼片”。

鲁菜则是葱烧海参、油焖大虾、四喜丸子，当然，还有让人回味无穷的九转大肠。

何雨柱开始忙碌，他的师兄刘伟也在一旁打下手。

对于这个小师弟，刘伟到现在是佩服得五体投地。

比他晚入门，结果现在比他这个师兄先出师，而且还是两个菜系出师，他是真想不明白自己这个小师弟脑袋是怎么长的。

刚开始他还想着和小师弟比比，后来才发现，怎么比，比不了一点，现在都是小师弟时不时的提点他了。

“师弟，你这出师之后怎么打算的？”

师兄弟两人一边备菜，一边开始闲聊起来。

“我准备继续留在丰泽园，虽然我能够出师了，但是比起师父的手艺，我还差得远呢，留在这还能让师父经常提点一下不是。”

何雨柱想都没想就开口了。

留在丰泽园，鲁菜、川菜都能接触到，对他的厨艺提升也有帮助，如果去了其他饭店，就只能做一个菜系。

“嘿嘿，留在这挺好，以后多提点你师兄我啊。”

刘伟嘿嘿一笑，对师弟的安排挺满意。

不知道怎么回事，他面对师父，很多时候不敢问问题。

师弟留在这里，他平时有个什么问题，也可以和师弟讨论。

“师兄，你可得加油了，以后有什么问题，咱们一起解决，争取早日出师。”

何雨柱也开口鼓励着师兄。

他可是知道，虽然56年才开始施行的定级标准，但是之前一两年，各行各业就已经开始组织起考核定级了。

你工资能拿多少，就看你的级别来给了。

刚开始的考核，你能考到几级就定几级。

等到以后正式施行，各行业考核时间不同，有些每年都有考核，厨师行业可能两三年才组织考核一次。

而且厨师行业一共分为十级，十级最低，一级最高。

五级及以上的才能称作厨师，五级以下只能叫做炊事员。

像那些在工厂事业单位里面做大锅饭的，就称为炊事员，他们的级别在单位内部就能考核，最高能到六级。

再想往上考，就得由行业协会统一组织考核了。

像何雨柱现在能够出师的水平，放在以后，再怎么也能评个五级，这就是大酒楼的出师标准。

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