。顾有为把女儿扛在肩上,小丫头的红靴子在空中欢快地晃荡。
玻璃倒影里,江桃看见顾有为眉间的皱纹终于舒展开来——这趟京市之行,终究是解开了些心结。
清晨五点的还笼着夜色,江桃已经系上蓝布围裙,在案板前摆开一排小碗。昨夜泡发的香菇在盆里涨成了小伞,新磨的豆浆在砂锅里咕嘟咕嘟冒着热气。
“江姨,鲜肉馄饨馅拌好了。”顾盼端着碗进来,手指上还沾着葱末。她如今已能独当一面,清晨帮着和面时。
江桃点点头,取过干贝、雪里蕻,还有广式腊肠。她将腊肠切成蝉翼般的薄片,阳光下竟能透出胭脂色的光。
“妈!”兰雪揉着眼睛闯进来,发间还翘着睡乱的呆毛。小丫头踮脚扒着灶台,鼻尖沾了面粉也不自知:“今天试什么新菜呀?”
“你猜。”江桃笑着往她嘴里塞了块桂花糖,转身从碗橱深处捧出个陶罐。掀开封口,浓郁的糟卤香立刻溢了满屋——这是用酒酿、桂皮和二十三种香料秘制的陈年糟卤。
案板上的实验渐入佳境。江桃将干贝撕成细丝,与剁碎的雪里蕻拌匀,裹进擀得透亮的馄饨皮里。指尖翻飞间,那些小元宝似的馄饨便排成了队,每个褶子都捏得恰到好处。
“这能成吗?”顾有为不知何时靠在门框上,手里还拿着刚摘的香椿芽。他清晨去菜场转悠,总能带回时令鲜货。
江桃不答,只将馄饨滑入滚着蟹壳的高汤。须臾间,半透明的皮子下透出诱人的馅料颜色,干贝的琥珀色与雪菜的翠绿交织。
第一锅出锅时,整条弄堂的猫都蹲在了后门口。兰雪迫不及待咬开一个,烫得直哈气:“鲜掉眉毛啦!”
金黄的汤汁从嘴角淌下来,落在碗里溅起小小的油花。
“慢着。”江桃突然按住女儿的手,取来那罐糟卤轻轻点了两滴。霎时间,海鲜的甜鲜里窜出酒酿的醇香,后调还绕着若有若无的桂花味。
顾盼的眼睛亮起来:“妈妈这个馄饨好好吃!”
弄堂里传来牛奶车的铃铛声,新的一天开始了。门外,已经有人探头张望——是早起买菜的邻居们,被这奇异的香气勾来了。
“桃子,今朝做啥好东西?香得来——”
王阿婆的声音从后门缝里钻进来,带着特有的市井亲昵。她踮着脚往灶间张望,鼻翼翕动。
江桃抿嘴一笑,掀开锅盖。
白雾“呼”地腾起,露出汤锅里载沉载浮的元宝馄饨。那汤色澄黄如琥
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