第二百九十六章 中西融合

八方美食城开业一周后，江桃站在三楼办公室的窗前，望着楼下熙熙攘攘的食客。阳光透过玻璃洒在她手中的财务报表上——首周营业额超出预期。她本该高兴，但眉头却微微蹙起。

“江总，这是今天的客流量统计。”助理小王推门进来，递上一份文件。

江桃快速浏览着数字：“八大菜系中，川菜和粤菜最受欢迎，苏菜和鲁菜次之，湘菜和徽菜相对冷清……”

她放下文件，手指轻轻敲击桌面。开业时的停电事故虽然化险为夷，但电力系统升级花去了不少预算。如今虽然客流不断，但她清楚，单靠传统中餐很难持续吸引年轻顾客。

“小王，去请周师傅上来一趟。”她突然说道。

不一会儿，周德昌推门而入，身上还系着沾了油渍的围裙，手里端着一盘刚出锅的鱼香肉丝：“趁热尝尝，我新调的酱汁。”

江桃笑着接过筷子：“周师傅，我有个想法。“她夹起一块肉丝放入口中，麻辣鲜香瞬间在舌尖绽放，“我想在八方美食城加一个西餐区。“

周德昌的手顿在半空：“西餐？”他眉头皱得能夹死苍蝇，“咱们这是中华美食城，搞什么洋玩意儿？”

“不是取代，是补充。”江桃放下筷子，从抽屉里拿出一叠资料，“我调查过，来我们这里的顾客有百分之三十五会询问是否有西餐选择。而且——”

她顿了顿，“我想把桃香汉堡店也整合进来。”

“汉堡？”周德昌的音调提高了八度，“那种两片面包夹块肉饼的东西？江桃，你这是要砸八方美食城的招牌啊！”

江桃不慌不忙地走到窗前，指着楼下：“周师傅，您看那边。”

周德昌顺着她手指的方向看去，几个穿着时髦的年轻人正失望地离开八方美食城。

“他们是外贸公司的职员，中午休息时间有限，想要快速解决午餐。我们的菜系虽多，但没有适合他们的选择。”江桃转身，眼神坚定，“餐饮业在变，我们必须跟上时代。”

周德昌重重地叹了口气：“你打算怎么做？”

“把一楼东北角改造成西餐区，分为传统西餐和快餐两部分。”江桃展开一张设计图，“快餐部分就用我的桃香汉堡店品牌，传统西餐需要找专业的西餐厨师。”

周德昌盯着图纸看了半晌，终于妥协：“你是老板，你说了算。但我有个条件——西餐区必须和主区分开，不能坏了咱们中餐的格调。”

“成交！”江桃松了口气，

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