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这玩意咋说呢?要是四川的客人,那就加花椒,形成麻辣的口味!要是湖南的客人,那就只用辣椒,做成香辣的口味!
要是其他不吃辣的省份,那就加入酸菜,形成酸菜鱼片这种独特的风味。
反而是广东的客人,直接做金汤鱼片。其实就是蒜蓉金针菇豆芽加鱼片,用蒜的香味带出蘑菇和鱼片的鲜味,也是备受好评!
所以如果只是说鱼片,有很多种做法,不过今天的客人是四川的,所以要做成麻辣口味的。
叶知秋甚至准备了很多花椒,只因这个玩意,厂里虽然没有备到有,可不管是王磊他们的调料箱子,还是叶知秋空间里面都有啊!
这时候的花椒,他是直接拿去种了。而且花椒这时候,不是直接拿来当做菜的配料,而是制作成十三香居多。
当然,得益于这时候的四川,种植的花椒已经很多,四川已经步入到做啥菜都放花椒了。
但在京城这边,运输过来的花椒比较难得。大部分用来制作十三香,小部分是作为药材来使用的。
叶知秋就是跑去中药店,弄到花椒去种植,再过一年多就能长成,他就不会缺少这些玩意了呢!
把念头放进空间,又去种植了东西的地里忙活半天。等叶知秋把念头放出空间,已经是八点十五分了。他连忙把准备好的东西,都放出在驮篓里面,开始蹬车往光华路的骑去。
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