青森小馆 第71节

人类，想来看到这一幕，都足够在毕生的经历里留下难以磨灭的印象了吧。

\n

第79章

\n

送走山野, 阿恬开始挑灯夜战。

\n

新建的户外厨房也拉了电线装了灯，青森前方的大片空地上灯火通明。

\n

不但为了能够夜间在外用餐，也方便了她在面瞎鼓捣。

\n

肉干了盐凉了, 阿恬撸起袖子开始往上面搓盐。

\n

手掌心的温度可以让盐巴更好的黏贴在肉上, 手指用力顺着肌理摩擦可以让调过味道的盐巴更好的渗透, 所以才用搓来形容。

\n

腌咸肉没有什么特殊的技巧，口味的不同只是家家户户用肉的品质和炒制盐巴的口味, 再有应该就是盐的用量了。

\n

但盐巴少了也不行，容易坏。

\n

咸肉咸肉, 就得是用大量的盐堆起来的才可以。

\n

盐巴里那些炒制用的调料残骸, 在涂抹的过程中一并挑出去, 基本抹到肉上面，只零星剩几粒花椒。

\n

这也是阿恬没有将香辛料全部抱起来炒的原因。

\n

零星的香辛料挂在肉上，则能够继续发挥自己的作用。像阿恬对花椒不反感的，有几粒在上面，从她个人理解的角度讲, 香气上应该会更加浓郁一些。

\n

半扇猪肉用了一个大缸，猪蹄、蹄髈和猪头用了另一个大缸，整整两大缸的肉，放好了之后盖上木板, 上面再压一块石头就算大功告成。

\n

阿恬抹了下额头的汗，突然怔住了。

\n

她看了看周围，又看看缸的位置，顿时哭笑不得。

\n

&

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共7页