青森小馆 第33节

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“干什么的？”黄筱云接了过来，打开盖子，一股浓郁的虾子味道扑面而来。

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她震惊：“这是……虾油！！”

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“三十多个虾头呢，扔了太可惜了。”阿恬自己弄了一点放入蘸料，“我怕遮味道，调蘸料的时候没敢放，刚吃了试试，可以放一点点提鲜。”

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老天爷诶……黄大花已经无法用语言来形容，这顿火锅，给了她太多的惊喜。

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平时几人聚餐，都是点餐馆现成的，除了网红吃法之外，很少能够体现出每个人真正掌握的口味技巧。这次火锅局，让黄筱云对阿恬有了一个新的认知。

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是什么样的想象力，才能将这样乱七八糟的东西组合到一起的？

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黄筱云滴了一滴在蘸料里，浅尝一下，立刻被甘醇鲜香的虾脑打败，迅速混合搅拌。

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阿恬是对的，虾油太多会喧宾夺主，只一点点，不但可以提升鲜味，还能增加回味的口感。

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简直绝品。

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“你还不下肉昂？”阿恬见黄大花下了几条娃娃菜，不由奇怪的问。

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“吃完鱼片就涮肉。”黄大花老实回答。

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阿恬瞬间就懂了。

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肉类的荤味煮进汤里，鱼的鲜味就会受到影响。

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与之前炖煮鲜鱼和咸排骨不一样，咸排骨炖鱼是互相成就，而在只享受纯味的时候，再这样组合便会成为阻碍。

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如果不出意外，这次，黄大花应该会最后才涮肉吃。

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因

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