第13章 水煮鱼片

娘就知道会这样。不过胡赛凤可是见过世面的，她很快就调整好心态，立即笑着开始介绍今天的水煮鱼片，当然是林轩教她的。

“各位老板，东坡先生都知道吧？那可是嘴叼得很，十分会吃的一个大文豪。有一次他坐在西湖岸边，看着湖里的鱼就发愁，这鱼怎么做才好吃呢？这时旁边一个钓鱼老翁笑着给他讲了一个煮鱼的法子，说完那个老翁就瞬间消失不见了，只留下一尾草鱼在那里扑腾。老者在消失前说的最后一句话是，‘这鱼要新鲜宰杀的才好吃。’我们酒楼今天就是要原汁原味的展现东坡先生煮鱼的全过程。”胡赛凤绘声绘色地讲述着，心中对林轩编造的这个故事也不禁暗暗佩服，她看到食客们脸上露出好奇和期待的神情，就知道这故事起了作用。

“哇，这还是天上的神仙吃鱼的法子，我今天必须得尝试一下。”一个食客兴奋地指着一条鱼，

“就是它了。”

伙计立即用抄子捞起那个客人指的鱼。

林轩已经让厨师在门口摆上了一个杀鱼的案板，就等着客人选好鱼，现场宰杀了。林轩接过鱼来，深吸一口气，他的眼神瞬间变得专注而犀利。他用刀背一下子拍晕鱼，动作干净利落，然后就是刮鳞去鳃，他的手熟练地操作着刀具，每一个动作都流畅自然，仿佛已经做过无数次。划开鱼肚子，取出里面的鱼内脏，刮去那层黑膜。林轩先在鱼颈处横切一刀，接下来刀锋一偏，顺着鱼骨，丝滑的把鱼肉片下来。他全神贯注，那动作如行云流水，一气呵成。然后就是切片装进一个平底盆状的陶制器皿里。林轩用勺子舀起滚烫的汤料浇在鱼片上，旁边厨师加入煮好的配菜，林轩抓起一把干辣椒放在上面，一勺子热油浇上去，立即香气四溢。他看着自己精心制作的水煮鱼片，心中满是成就感，仿佛这不是一道菜，而是一件精心雕琢的艺术品。

有的食客已经流出口水了，他们眼睛紧紧盯着那盆水煮鱼片，心中满是期待和渴望。其他的食客等不及了，自己伸手去抓桶里的鱼。一时间，林轩忙得不可开交。林轩手里的刀那叫一个上下翻飞，让人看得眼花缭乱。他的额头上渐渐渗出细密的汗珠，但他却丝毫没有停歇的意思。旁边几个厨师也跟着一起忙，他们配合默契，虽然忙碌却有条不紊。小二们脚下都生风了，他们在餐桌和厨房之间来回穿梭，脸上带着热情的笑容，招呼着每一位客人。很快醉仙楼再次客满。所有食客那吃的叫一个爽，这水煮鱼做的麻辣生香，鱼肉细嫩滑口，加上汤料那挠挠的香味，所有食客都香迷糊了。他们一边吃一边发出赞

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