炖豆腐,全当宝贝用。”
陆泽说着掂了掂手里的一块,喃喃道:“今天午饭必须整点讲究的。”
说干就干,他先把山麂肚菌用灵泉水泡发。
热水一倒进去,厨房里立刻弥漫出一股独特的清香——不像羊肚菌那般浓烈,更偏向淡淡的松木与野山气息,闻着就让人觉得胃口大开。
“山麂肚菌最讲究清炖,这样才能吊出它最原始的鲜味。”
陆泽一边给直播间科普,一边将菌体切成厚片,再加上一些之前从山里采回的菌类,作为辅料。
锅中灵泉水煮沸后,他把菌片、几块去腥处理好的本地山泉豆腐一起放入锅中,又加了点盐和几粒枸杞提鲜。
“调味不能重,不然反而掩盖了这菌的本味。”
直播间已经被馋疯了:
【这锅看着清清淡淡,怎么感觉比红烧肉还香!?】
【豆腐居然也能被炖得这么仙气缭绕……】
【泽哥你别说话了,声音都是香的!】
【今天又是直播间被暴击的一天。】
炖汤的过程中,陆泽没闲着,又切了点院里蔬菜和鸡蛋,炒了个小炒青椒土豆丝,又做了碗灵泉蛋羹,清淡中带着柔香。
锅盖一揭,香气直冲鼻尖,那股山林特有的清冽气息扑面而来,汤色清透微黄,浮着菌片、豆腐和参片,油花点点,仿佛能治愈一切烦躁。
就在这时,忙活完的农大学生们和高娟闻香而来……
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