色,是不是金黄,金黄的。”
俩姑娘不断点头的同时,还用手在葱油上煽了煽,一股浓郁的葱香立马弥漫在三人周围。
“好香啊!”
“嗯嗯,这么香,别说烧海参了,烧木头肯定都好吃。”或许是跟荣小宝在一起久了,婉月多少也沾上了贪吃的毛病。
接下来,李星锋让开了操作的位置,示意婉月上前。
“葱油做好了,接下来,就是咱们今天的重头戏。”
“开始铁锅炖。”
“还是老规矩,咱们第一步,先测锅的温度。”
“刚熬完油,锅还挺热,这个时候,咱们直接空锅下肉。”
嗯?婉容和婉月俩人小脑瓜上升起问号,不应该是下油吗?
李星锋则自顾自的说道:“特殊情况,咱们特殊对待,实在没有时间等锅和油都变凉了再下锅。”
“所以直接下肉。”
拎起木桶,李星锋把一桶切成鸽子蛋大小的熊肉全部倒了进去。
“我选的肉,类似于五花,自身的油脂比较丰富,可以直接下锅。”
“刺啦”一声,锅里瞬间翻腾起一股热气。
李星锋一手抓着锅,一手拿着大勺,不断颠了起来,几圈颠勺之后,李星锋脑门上也有了汗珠。
他也是头一次颠这么大的锅。
好在没翻车。
在受热之后,油脂被高温烹饪出来后,锅的熊肉,也缩水了一半,但锅底此刻多了一层清亮的油脂。
“可以下菜了吧?”看到这副景象,婉月端着配菜的桶,有些跃跃欲试。
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