第85章 谭家菜谱

。要知道想做谭家菜，食材可是非常难得的，这也就是在娄家，换做别人家根本不可能凑齐这么多食材。

因为有了谭雅丽的提前准备，没用半个小时，何雨柱就做了几道经典的谭家菜。

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“黄焖鱼翅?：这道菜是谭家菜的经典之作，也是国宴中的一道名菜。选用优质鱼翅，经过长时间熬制，色泽金黄，口感绵柔，胶质满满。

?佛跳墙?：以海参、鲍鱼、牛筋等优质食材为主，加入精心炮制的头汤，鲜香浓郁，口感层次丰富。

?清汤牛尾?：这道菜以清汤为底，加入鸡肉碎、鸭肉碎、牛肉碎，口感清润，鲜而不腻。

?柴把鸭子?：考验大厨刀工的一道菜，鸭肉瘦而不柴，清爽鲜美。

?红烧牛尾?：融入本土美食陈村粉，牛尾软糯可口，香浓诱人”谭雅丽指着桌子上的几道谭家菜笑着说道。

“阿姨，你是行家啊”何雨柱惊奇的说道。

“何师傅，小娥可能没和你说。我姓谭”谭雅丽笑着说道。

“谭阿姨，失敬”何雨柱向谭雅丽施了一个礼说道，娄小娥的母亲姓谭，又能把谭家菜点评的如此准确，那身份就不言而喻了。

“何师傅，你有谭家菜菜谱吗？”谭雅丽问道。

“没有，我父亲有一个菜谱，也是师爷传给他的，据说还不是正宗的谭家菜菜谱，是他们几代人自己总结出来的”何雨柱惋惜的说道。

“小娥，去我卧室把床头柜抽屉里的东西拿来”谭雅丽说道。

不一会娄小娥捧着一个古朴的小箱子走了下来。

谭雅丽接过箱子，打开以后从里面拿出一本泛黄的线装不太厚的一本书递给何雨柱。

“谭家菜谱”四个古朴的篆隶大字出现在封面。

“谭阿姨，这...”何雨柱望着手里的菜谱不解得看向谭雅丽。

“柱子，这菜谱并没有失传，是父亲传给我的，临终之前他的遗愿就是希望能把谭家菜发扬光大，可我是一介女流，对做菜也不感兴趣，今天尝了你的手艺，也看出来你对做菜的热爱，所谓宝剑赠英雄，你和谭家菜也算是有渊源，今天我就把谭家菜菜赠予你，希望你能把谭家菜发扬光大，日后我也有脸面对列祖列宗了”谭雅丽表示落寞的说道。

“谭阿姨，这舍不得”何雨柱连忙拒绝。这菜谱在普通人眼里什么都不是。可是在会做谭家菜的厨子眼里可是无价之宝

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